LE NOSTRE BIRRE
Birrificio Agricolo Artigianale

Il birrificio XOXO Brewery nasce dall’unione di due pensieri e due vite completamente diverse, un padre, già con una lunga esperienza ventennale di mastro birraio, legato alla terra e alla tradizione e un figlio, proiettato verso il futuro e la tecnologia.
Due visioni a volte opposte ma che si completano a vicenda e hanno permesso ad una tradizione agricola e antica di sposarsi con un pensiero moderno che guarda alle nuove generazioni.

La denominazione artigianale agricolo indica che l’azienda in cui sorge il birrificio, è indipendente e cura l’intero processo produttivo della birra: dalla coltivazione dell’orzo, alla produzione della birra, all’imbottigliamento e successiva commercializzazione.

Il nome XOXO Brewery deriva dal desiderio di varcare i confini di questa nostra realtà cosmopolita e dalla creatività e fantasia di una mente giovane e sognatrice. Anche le etichette delle nostre birre, disegnate dall’Accademia Europea di Manga di Volterra, in stile Cyber Punk, rispecchiano questo desiderio.

Belgian Pale Ale
Birra lievemente fruttata, dal gusto poco aggressivo a cui il malto conferisce un sapore biscottato, con note di caramello e miele, il carattere fruttato viene rilasciato dal luppolo, con amaro moderato. Vi sono inoltre sentori di arancia e pera, con sottofondo di spezie e pepe. Birra con bassa luppolatura, dal leggero colore ambrato e dalla schiuma bianca e cremosa.
American Ipa
Birra dal colore rame intenso, con schiuma mediamente persistente, ma di ridotte dimensioni, dall’aroma, rilasciato dal luppolo, floreale, erbaceo, agrumato, in particolare d’arancia e speziato e pepato. Il malto conferisce sapori che ricordano il caramello e il pane tostato. E’ una birra dal corpo medio caratterizzato da un tono astringente e amaro intenso originato dai luppoli americani.
Blanche
Birra di frumento dal sapore dolce con retrogusto lievemente acidulo, dall’aroma fruttato e delicato, in cui dominano sentori agrumati e speziati al coriandolo, molto dissetante e dal colore biondo torbido.
Strong Pale Ale
Birra dall’aroma dolce e maltato, con caratteristiche di frutta secca e nocciole, emana profumi floreali, con sentori resinosi dovuti al luppolo, al palato si presenta con un finale secco e leggermente dolce, con note fruttate e speziate. Dall’aspetto limpido e colore da ambrato al rossiccio, con schiuma moderata e persistente.